Da sie selbst eine große Leidenschaft für das Erlernen und Trainieren von neuen Fähigkeiten hat, gibt sie mittlerweile ihr Wissen in ihren eigenen Coachings an andere Fahrer und Fahrerinnen weiter. In ihren Trainingseinheiten vermittelt sie ihnen, wie sie sich mit weniger Risiko weiterentwickeln können und selbstsicherer, sowie geschickter auf dem Rad werden. 2019 gründete Stefanie ihre Mountainbike-Schule „Adrenaline Coaching“, in der sie Fahrtechnikkurse für alle Altersgruppen anbietet. Ihr Hauptangebot ist ein 4-wöchiges Trainingsprogramm namens „Slaydies Skills and Shred Series“, bei dem Frauen ihre Leistung zunehmend steigern können. Ihre positiven, mentalen Botschaften bestärken die Teilnehmerinnen und ermöglichen es ihnen, ihre Komfortzone sicher zu verlassen.
Wenn Stefanie mal nicht auf dem Rad sitzt, macht sie sich für die legale Nutzung von Trails stark und engagiert sich freiwillig, mit verschiedenen lokalen Gruppen, für die Pflege und Erhaltung der Trails im Phoenix Valley. Bei der stetig wachsenden Bike Community versucht sie dem mangelhaften Bewusstsein vieler Radfahrer entgegenzuwirken und über ihre sozialen Medien zu vermitteln, wie wichtig es ist, etwas zurückzugeben und sich um die Trails zu kümmern.
An den meisten Tagen findet man Stefanie auf ihren heimischen Trails am South Mountain und beim olympischen Gewichtheben. Ansonsten ist sie eine begeisterte Podcast- und Hörbuch-Hörerin und genießt Zeit mit Freunden und Familie, sowie die Reisen mit ihrem Mann Mike und ihrem Hund Bowie. Stefanie leitet außerdem das Elektroinstallationsgeschäft ihrer Familie in Mesa, Arizona.